·
Design Program
Public Service Communicaion “BAEGOPA”
Kami memilih Baegopa sebagai objek penelitian public
service communication tentang program pelayanan terhadap pelanggan. Secara
singkat Baegopa? House Of Hungry berdiri pada tanggal 19 Juni tahun 2012 di
Kota Malang, didirikan oleh 3 anak muda yaitu Ikhtiar Okky R, Septian Aditya P,
dan Rian Arif R. Baegopa? House Of Hungry merupakan suatu usaha yang
bergerak dibidang kuliner, lebih tepatnya kedai makan yang awal mulanya berdiri
di Jln Bogor No.11, namun sekarang pindah lokasi di Jln Mundu no. 18 Malang.
Arti nama Baegopa? House Of Hungry berasal dari kata “Baegopa” yang berarti
“Lapar?” dari bahasa Korea, kenapa bahasa Korea? Karena salah satu dari founder
“Baegopa?” House Of Hungry sangat gemar dengan K POP dan Korean Culture,
owner Baegopa memilih mengunakan kata “Baegopa?” atau “Lapar?” karena ingin
menonjolkan bahwa kalau lapar kita harus ke “Baegopa?” karena menu yang
disediakan dalam porsi besar dan dapat mengenyangkan. Owner Baegopa juga
memilih tagline yang sesuai yaitu “House Of Hungry”. Dibelakang nama
“Baegopa” di tambahkan tanda tanya “?” ini bertujuan agar menjadi kata tanya
“Lapar?” dan diharapkan costumer yang datang akan menjawab “IYA!”. Jadi bukan
berarti dengan nama yang berbau Korea Baegopa menjual menu makanan Korea, perlu
ditekankan itu hanya sebuah nama. Baegopa tidak menjual makanan atau minuman
Korea. Baegopa? House Of Hungry menjual berbagai macam menu makanan yang
berkiblat dari western tetapi dipadu dengan rasa Indonesia. Ciri yang
ingin ditonjolkan oleh Baegopa? House Of Hungry adalah bagaimana menjual
makanan western yang biasa dengan harga mahal dan porsi menu yang
sedikit dirubah menjadi porsi besar dan dengan harga yang terjangkau bagi
keluarga bahkan bagi mahasiswa maupun anak SMA, dll.
Kami memiliki beberapa program yang kami tawarkan kepada
Baegopa agar Baegopa lebih dikenal oleh publik karena sistem pelayanannya yang excellent. Desain program yang kami buat
untuk meningkatkan pelayanan prima kepada pelanggan terdiri dari dua yaitu
mengadakan pelatihan dan briefing
kepada pegawai serta memberikan voucher
potongan harga. Kami memilih menawarkan program pelatihan dan briefing kepada pegawai karena dengan
memberikan pelayanan prima dapat menimbulkan kepuasan di benak pelanggan.
Kepuasan yang di peroleh pelanggan tidak hanya dari sisi produk dimana Baegopa
menyajikan makanan dalam porsi besar, melainkan juga kepuasan secara psikologis
karena mereka mendapatkan pelayanan sesuai dengan apa yang mereka harapkan.
Dengan demikian ketika dua hal kepuasan tersebut di dapatkan oleh pelanggan,
maka terbentuk lah persepsi positif tentang restoran Baegopa yang nantinya juga
akan mempengaruhi citra positif yang dimiliki Baegopa dimata publik. Untuk
desain program kedua kami memilih memberikan
voucher potongan harga sebesar 5% kepada pelanggan yang melakukan pembelian
produk minimal Rp. 100.000 setiap hari Rabu dan berlaku mulai tanggal 1 – 30
Juli 2014. Pemberian voucher ini bertujuan
untuk meningkatkan daya saing restoran Baegopa agar tidak kalah dengan beberapa
restoran lainnya yang juga sedang gencar memberikan promo promo. Kami memilih
memberikan voucher potongan harga
saat bulan Ramadhan karena pada saat itu banyak masyarakat yang lebih memilih berbuka
puasa di restoran atau rumah makan tertentu dari pada memasak makanan sendiri.
·
Do “BAEGOPA”
Berdasarkan
program public service communication yang telah di desain sebelumnya
yaitu mengadakan pelatihan dan
briefing kepada pegawai serta memberikan voucher potongan
harga dengan ketentuan tertentu sebagai bagian dari bentuk pelayanan prima yang
diberikan kepada pelanggan. Setelah merancang program, tahap selanjutnya yaitu
melaksanakan program yang telah dibuat untuk meningkatkan pelayanan sehingga
pelanggan merasa puas. Berikut penjelasan dari pelaksanaan program yang telah
dirancang :
- Mengadakan
pelatihan dan briefing kepada pegawai
Pelatihan
ini diberikan hanya satu kali saja dengan tujuan untuk memberikan pemahaman kepada pegawai tentang bagaimana caranya
memberikan service excellent sedangkan briefing dilakukan rutin
setiap hari sebelum restoran dibuka dengan tujuan untuk memberikan pengarahan
terhadap apa yang harus dilakukan pegawai pada job desk masing-masing, memberikan motivasi dan
membiasakan pegawai sebelum melakukan pekerjaannya berdoa terlebih dahulu agar
segala sesuatunya diberi kelancaran. Pelatihan dan Briefing
ini dilakukan dalam situasi non formal agar terkesan tidak tegang.
- Memberikan
voucher potongan harga
Selain
memperbaiki dari sisi internal BAEGOPA, sebagai bentuk pelayanan prima yang diberikan
BAEGOPA kepada pelanggan yaitu memberikan voucher
potongan harga dimana setiap pembelian minimal Rp 100.000 akan mendapatkan diskon sebesar 5%
pada hari Rabu dan berlaku mulai tanggal 1 - 30 Juli 2014. Pemberian voucher
potongan harga bertujuan untuk menarik minat pelanggan saat bulan
Ramadhan agar
mau berkunjung ke BAEGOPA serta untuk memperkenalkan BAEGOPA kepada masyarakat
Kota Malang. Dengan adanya voucher potongan harga tersebut akan membuat
pelanggan merasa puas karena selain memberikan sajian makanan yang enak serta
dalam porsi besar yang mengenyangkan, BAEGOPA juga memberikan kepuasan
tersendiri dari segi harga sehingga pelanggan dapat berhemat.
·
Analisis Program
“Baegopa”
Berdasarkan dua program yang ada diantaranya melakukan
pelatihan dan briefing kepada pegawai
serta memberikan voucher potongan
harga, kami menemukan beberapa hambatan yaitu:
1.
Perbedaan karakter
pada pegawai
Perbedaan karakter ini difokuskan pada cepat lambatnya
kemampuan pegawai dalam menerima sebuah informasi dan kemudian menerapkannya. Adanya
perbedaan karakter pegawai dimana ada pegawai yang langsung dapat menerima dan
melaksanakan apa yang dijelaskan saat pelatihan tetapi juga ada beberapa
pegawai yang tidak dapat menerima dan melaksankan informasi hanya dalam satu
kali pelatihan saja sehingga kinerja mereka tidak dapat maksimal jika
dibandingkan dengan pegawai yang sudah dapat menerima dan melaksanakan
informasi dalam sekali pelatihan.
2.
Jumlah voucher terbatas
Dengan memberikan voucher
potongan harga kepada pelanggan saat bulan Ramadhan akan meningkatkan
prosentase pembelian produk Baegopa. Sedangkan voucher yang diberikan setiap hari Rabu terbatas yaitu 10 buah dan
total selama satu bulan yaitu 40 buah. Kami memberi batasan setiap harinya
untuk meningkatkan antusias pembeli, siapa cepat maka dia yang akan mendapatkan
voucher potongan harga. Selain itu, pemberian batasan voucher juga mempertimbangkan dari segi financial Baegopa. Dengan meningkatnya antusias pembeli juga akan
meningkatkan pendapatan Baegopa serta meningkatkan citra positif Baegopa di
mata publik sebagai restoran yang menjadi pilihan banyak orang.
Dari kedua hambatan yang telah kami temukan, kami juga
membuat solusi untuk kedua hal tersebut, diantaranya yaitu :
- Perlunya mengadakan pelatihan secara berkala
Pelatihan berkala merupakan solusi yang dianggap efektif
dimana solusi ini membantu pegawai yang tidak dapat menerima informasi dan
melaksanakannya dalam satu kali pelatihan saja juga dapat mengasah skill pegawai lainnya yang sudah dapat
melaksanakan apa yang dijelaskan di dalam pelatihan agar semakin mahir dalam
memberikan pelayanan prima kepada pelanggan. Pelatihan berkala ini bertujuan
untuk membentuk karakter pegawai yang memiliki pemikiran sama dalam hal
penerapan visi, misi, budaya organisasi daldam memberikan pelayanan prima serta
memiliki kinerja yang baik sehingga dapat membentuk citra positif perusahaan
atau organisasi.
- Penambahan jumlah voucher
Untuk mengantisipasi pelanggan yang merasa kecewa karena
tidak mendapdatkan voucher, kami
memberikan voucher tambahan setiap
hari Rabu sebanyak 2 buah. Jadi total voucher
yang kami berikan setiap hari Rabu yaitu 12 buah. Sedangkan jumlah total voucher selama satu bulan yaitu 48
buah. Pelanggan yang mendapatkan voucher
akan merasa puas dengan pelayanan yang diberikan oleh Baegopa karena pelanggan
merasa diberi reward atas usahanya
yang telah melakukan pembelian minimal Rp. 100.000 di Baegopa.
Manfaat
dari solusi yang kami berikan yaitu mengasah dan meningkatkan skill yang dimiliki oleh pegawai
sehingga Baegopa akan mendapatkan citra positif nantinya melalui kemampuan
pelayanan prima yang diberikan. Kemudian membuat pelanggan merasa puas dari
segi psikologis atas reward yang
diberikan Baegopa melalui pemberian voucher
potongan harga. Sedangkan manfaat yang kami dapatkan dari penelitian ini yaitu menjadikan Baegopa sebagai salah
satu restoran pilihan masyarakat kota Malang melalui program-program yang kami buat, meningkatkan citra positif Baegopa
dengan pelayanan prima yang diberikan, memuaskan pelanggan dengan menyajikan
makanan dalam porsi besar yang menjadi ciri khas Baegopa. Selain itu kami
juga memiliki gambaran tentang bagaimana caranya menerapkan pelayanan prima
yang baik terhadap perusahaan atau organisasi tertentu.
